Seit seiner Eröffnung im Juni 2007 verbindet der Fahrrad-Fernwanderweg die schleswig-holsteinische Nordsee- mit der Ostseeküste. Zwischen St. Peter-Ording an der Spitze der Halbinsel Eiderstedt im Westen und dem Fischerdorf Maasholm am Ostseefjord Schlei im Osten führt der Wikinger-Friesen-Weg etwa 180 Kilometer durch alte Kulturlandschaften, wo es noch einige unbekannte Orte zu entdecken gibt.
Bereits acht Kilometer östlich vom Startpunkt St. Peter Ording erwartet Wikinger-Friesen-Radler am Rande der Ortschaft Tating der Hochdorfer Garten, welcher ein Zeugnis der großbäuerlichen Gartenkultur ist. Der heute kostenfrei zugängliche Garten entstand ab 1764, im späten 19. Jahrhundert wurde er um ein als Sommerhaus genutztes Fachwerkgebäude im seinerzeit beliebten „Schweizer Stil“ ergänzt. Heute lädt hier das Galerie-Café „Schweizer Haus“ zur Pause ein, wo nach alten Rezepten hausgebackene Torten in sehenswerten Portionsgrößen serviert werden.
Mitten in Schleswig-Holstein in der Niederungslandschaft der Flüsse Eider, Treene und Sorge liegt das Storchendorf Bergenhusen. Von April bis September gibt es dort ein besonderes Naturschauspiel zu sehen: Bis zu 14 Storchenpaare ziehen in Bergenhusen Jahr für Jahr ihre Jungen auf. Zum Ende der Brutsaison machen die jungen Störche die ersten unsicheren Flugversuche und gehen auf den Wiesen und Weiden in der Umgebung Bergenhusens erstmals auf Nahrungssuche. Ab Mitte August sammeln sich die Jungstörche dann zum Abflug nach Afrika. Radler, die mehr über die Weißstörche erfahren möchten, können sich im NABU Naturschutzzentrum rund ums Thema Adebar informieren. Weitere Informationen auch online unter <link http: www.bergenhusen.nabu.de>www.bergenhusen.nabu.de.
Im nordöstlich von Schleswig gelegenen Schleidorf Schaalby liegt eine der wenigen erhaltenen Wassermühlen Deutschlands. Das Wasserrad von fast fünf Metern Durchmesser wird vom Wasser aus dem oberhalb gelegenen Mühlteich auf bis zu sechs Umdrehungen pro Minute beschleunigt. Die Wassermühle wurde 1464 erstmals erwähnt. Das heutige Mühlengebäude stammt aus dem Jahre 1842 und steht seit 1981 unter Denkmalschutz. Die Wassermühle Schaalby befindet sich in Privatbesitz, kann aber nach Vereinbarung besichtigt werden. Telefonische Voranmeldung ist unter der Nummer 04622.1701 erforderlich.
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